Galluccio DOC
Galluccio DOC is een herkomstbenaming uit de regio Campanië in Zuid-Italië. Het wijngebied ligt in de provincie Caserta, rond de gemeente Galluccio, aan de voet van de uitgedoofde vulkaan Roccamonfina.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Galluccio-gebied
De wijngaarden liggen op glooiende hellingen met vulkanische bodems die rijk zijn aan mineralen. Het mediterrane klimaat, gecombineerd met de invloed van de hoogte, zorgt voor warme dagen en koele nachten. Deze omstandigheden bevorderen een geleidelijke rijping van de druiven en dragen bij aan wijnen met een goede balans en frisse zuren.
Druiven uit Galluccio DOC
Binnen Galluccio DOC worden zowel rode als witte wijnen geproduceerd. Rode wijnen worden hoofdzakelijk gemaakt van Aglianico, terwijl witte wijnen voornamelijk zijn gebaseerd op Falanghina. Afhankelijk van het type wijn en de voorschriften van de herkomstbenaming kunnen ook andere toegestane druivenrassen worden gebruikt.
Smaakprofiel van Galluccio DOC
De rode wijnen zijn doorgaans medium tot vol van smaak, met aroma's van rijpe kersen, pruimen, bramen en kruidige tonen. Witte wijnen kenmerken zich door frisse aroma's van citrus, appel en witte bloemen, vaak aangevuld met een subtiele minerale toets. De wijnen hebben een evenwichtige structuur en een levendige zuurgraad.
Galluccio DOC serveren: tips en spijscombinaties
Rode wijnen passen uitstekend bij gegrild rood vlees, pasta's met rijke sauzen, stoofgerechten en gerijpte kazen. Witte wijnen combineren goed met vis, schaal- en schelpdieren, lichte pastagerechten en risotto. Serveer witte wijnen gekoeld op 8 tot 10 °C en rode wijnen op 16 tot 18 °C.