Nardò DOC
Herkomst:
Nardò DOC ligt in de regio Puglia, op het schiereiland Salento, rondom de plaats Nardò nabij de Ionische kust.
Kenmerken gebied:
Het gebied kent een warm mediterraan klimaat met hete, droge zomers en milde winters. De nabijheid van de Ionische Zee zorgt voor verkoelende invloeden, wat helpt om balans en frisheid in de druiven te behouden. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan rijpe en gestructureerde wijnen.
Druiven:
De belangrijkste druif is Negroamaro, vaak aangevuld met Malvasia Nera. Deze combinatie is typerend voor veel wijnen uit Salento en zorgt voor zowel kracht als zachtheid.
Smaakprofiel:
Nardò-wijnen zijn doorgaans medium tot vol van body, met aroma’s van rijp rood en donker fruit zoals kersen, pruimen en bramen. Daarnaast komen kruidige tonen naar voren en een kenmerkende licht bittere toets (typisch voor Negroamaro). De tannines zijn zacht tot medium en de afdronk is warm en rond.
Serveersuggesties:
Deze wijn past goed bij gegrild vlees, pasta’s met rijke sauzen, stoofgerechten en gerijpte kazen. Serveer op ongeveer 16–18 °C.
