Malvasia di Bosa DOC
Herkomst:
Malvasia di Bosa DOC is afkomstig uit het westen van Sardinië, rond de stad Bosa aan de rivier de Temo. Dit kleine, historische wijngebied staat bekend om zijn traditionele zoete en versterkte wijnen.
Kenmerken gebied:
De wijngaarden liggen op heuvels nabij de kust en profiteren van een warm mediterraan klimaat met veel zonuren. De invloed van de zee en de constante wind zorgen voor ventilatie en dragen bij aan de ontwikkeling van aromatische complexiteit. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en vulkanisch materiaal, wat structuur en finesse aan de wijnen geeft.
Druiven:
De wijn wordt gemaakt van de Malvasia-druif (specifiek Malvasia di Sardegna), een aromatische variëteit die zeer geschikt is voor het produceren van zoete en oxidatief gerijpte wijnen.
Smaakprofiel:
Malvasia di Bosa is vaak zoet of halfzoet en kan oxidatief gerijpt zijn. De wijn heeft complexe aroma’s van gedroogd fruit (abrikoos, rozijnen), honing, amandelen en karamel. Daarnaast komen vaak tonen van sinaasappelschil en specerijen naar voren. De structuur is rijk en vol, met een lange, gelaagde afdronk waarin zoetheid en frisse zuren mooi in balans zijn.
Serveersuggesties:
Deze wijn is ideaal bij desserts zoals amandelgebak, biscotti en andere zoetigheden. Ook uitstekend bij blauwe kazen of als meditatiewijn na de maaltijd. Serveer licht gekoeld op ongeveer 10–12 °C.
