Martina Franca DOC
Herkomst:
Martina Franca DOC ligt in de regio Puglia, in de Valle d’Itria rondom de stad Martina Franca.
Kenmerken gebied:
Dit gebied ligt op een hoger plateau (Murge), wat zorgt voor iets koelere temperaturen en grotere verschillen tussen dag en nacht. Dit helpt om frisheid en aromatische complexiteit in de druiven te behouden. Het klimaat is mediterraan, maar door de hoogte minder extreem heet dan in de lager gelegen delen van Puglia. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, wat bijdraagt aan mineraliteit en finesse.
Druiven:
Martina Franca DOC staat vooral bekend om zijn witte wijnen, gemaakt van lokale druiven zoals Verdeca en Bianco d’Alessano, vaak aangevuld met Malvasia Bianca.
Smaakprofiel:
De wijnen zijn doorgaans licht, fris en elegant, met aroma’s van citrus, groene appel en witte bloemen. Vaak is er een lichte minerale en amandelachtige toets aanwezig. De afdronk is droog en verfrissend.
Serveersuggesties:
Deze wijn is ideaal als aperitief en past goed bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s en salades. Ook geschikt bij vegetarische gerechten en zachte kazen. Serveer goed gekoeld op ongeveer 8–10 °C.
