Monbazillac
Monbazillac ligt in de wijnregio Sud-Ouest in Zuidwest-Frankrijk, ten zuiden van de stad Bergerac. De wijngaarden bevinden zich op de heuvels langs de zuidelijke oever van de rivier de Dordogne.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Monbazillac-gebied
Het gebied heeft een gematigd klimaat met Atlantische invloeden. De nabijheid van de Dordogne en de beekjes in het gebied zorgen in het najaar regelmatig voor mist, wat de ontwikkeling van edele rotting bevordert. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei en mergel.
Druiven uit Monbazillac
Monbazillac is uitsluitend bestemd voor zoete witte wijnen. De belangrijkste druivenrassen zijn Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle en Sauvignon Gris. De druiven worden vaak laat geoogst en zijn veelal aangetast door edele rotting.
Smaakprofiel van Monbazillac
Monbazillac staat bekend om rijke, zoete wijnen met een frisse zuurgraad. Typische aroma's zijn honing, abrikoos, perzik, sinaasappelschil, tropisch fruit en bloemige tonen. Door de balans tussen zoetheid en frisheid kunnen de wijnen goed ouderen.
Monbazillac serveren: tips en spijscombinaties
Monbazillac is een klassieke begeleider van foie gras, blauwaderkazen en desserts met fruit. Ook als aperitief komt deze wijn goed tot zijn recht. Serveer op 8-10°C.