Monica di Sardegna DOC
Herkomst:
Monica di Sardegna DOC is afkomstig van het Italiaanse eiland Sardinië. Deze herkomstbenaming bestrijkt vrijwel het hele eiland en is gericht op rode wijnen van de lokale Monica-druif, een van de oudste druivenrassen van Sardinië.
Kenmerken gebied:
Het eiland heeft een warm mediterraan klimaat met veel zonuren en relatief weinig neerslag. De invloed van de zee en de constante wind zorgen voor verkoeling en gezonde druiven. De bodems variëren sterk (graniet, zand, klei en kalksteen), wat bijdraagt aan subtiele verschillen in stijl, maar over het algemeen resulteert dit in soepele, toegankelijke wijnen.
Druiven:
De wijn wordt voornamelijk gemaakt van de Monica-druif. Binnen de DOC is het toegestaan om kleine hoeveelheden andere lokale druiven toe te voegen, maar Monica vormt altijd de basis en bepaalt het karakter van de wijn.
Smaakprofiel:
Monica di Sardegna staat bekend om zijn zachte, ronde en toegankelijke stijl. De wijn heeft vaak aroma’s van rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met lichte kruidige tonen en soms een hint van amandel of specerijen. De tannines zijn mild en de zuurgraad is doorgaans gematigd, waardoor de wijn soepel en gemakkelijk drinkbaar is.
Serveersuggesties:
Deze wijn is zeer veelzijdig en past goed bij lichte vleesgerechten, gevogelte, pasta’s met tomatensaus en pizza. Ook bij antipasti en zachte kazen komt hij goed tot zijn recht. Serveer licht gekoeld op ongeveer 14 tot 16 °C.
