Offida DOCG
Offida DOCG ligt in de regio Marche in Midden-Italië, in de provincie Ascoli Piceno. Het productiegebied bevindt zich rond de plaats Offida, in het zuidelijke deel van de Marche.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Offida-gebied
Het Offida-gebied wordt gekenmerkt door glooiende heuvels tussen de Adriatische Zee en het Apennijnengebergte. Deze ligging zorgt voor een gunstig microklimaat met verkoelende zeewinden en duidelijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De bodems bestaan voornamelijk uit klei, zand en kalk, wat bijdraagt aan de structuur, frisheid en finesse van de wijnen.
Druiven uit Offida
Offida DOCG omvat drie belangrijke wijnstijlen. Offida Pecorino DOCG wordt gemaakt van 85 tot 100% Pecorino. Offida Passerina DOCG wordt geproduceerd van 85 tot 100% Passerina. Offida Rosso DOCG bestaat uit minimaal 85% Montepulciano en kan worden aangevuld met andere toegestane druivenrassen, waaronder Cabernet Sauvignon.
Smaakprofiel van Offida
De wijnen van Offida DOCG verschillen per stijl. Offida Pecorino is fris en aromatisch, met tonen van citrus, witte bloemen, perzik en een lichte kruidigheid. Offida Passerina heeft een verfijnd karakter met frisse zuren en aroma's van appel, peer en subtiele florale tonen. Offida Rosso is vol en gestructureerd, met aroma's van rijp rood en zwart fruit, kruiden en soms lichte houttonen, ondersteund door zachte tannines.
Offida serveren: tips en spijscombinaties
Offida Pecorino past goed bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, lichte pasta's en salades. Offida Passerina combineert uitstekend met aperitiefhapjes, lichte visgerechten en zachte kazen. Offida Rosso past goed bij gegrild vlees, stoofgerechten, wild en gerijpte kazen. Serveer de witte wijnen op 8-10°C en de rode wijn op 16-18°C voor een optimale smaakbeleving.