Ribeira Sacra
Ribeira Sacra ligt in Galicië in het noordwesten van Spanje. De wijngaarden liggen op steile hellingen langs de rivieren Sil en Miño, verspreid over de provincies Lugo en Ourense.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Ribeira Sacra-gebied
Het gebied kent een Atlantisch klimaat met continentale invloeden. De steile hellingen en terraswijngaarden maken de wijnbouw grotendeels handmatig. De bodems bestaan voornamelijk uit leisteen, graniet en schist, wat bijdraagt aan wijnen met een uitgesproken karakter.
Druiven uit Ribeira Sacra
Ribeira Sacra produceert zowel rode als witte wijnen. De belangrijkste blauwe druif is Mencía. Voor witte wijnen worden onder andere Godello, Albariño, Treixadura en Doña Blanca gebruikt.
Smaakprofiel van Ribeira Sacra
De rode wijnen zijn elegant en fris, met aroma's van rood en zwart fruit, viooltjes, kruiden en een minerale toets. De witte wijnen zijn levendig en aromatisch, met tonen van citrus, wit fruit en bloemen.
Ribeira Sacra serveren: tips en spijscombinaties
Rode Ribeira Sacra past goed bij gegrild vlees, lamsvlees, charcuterie en paddenstoelen. Witte Ribeira Sacra combineert uitstekend met vis, schaal- en schelpdieren en gevogelte. Serveer rode wijnen op 14-16°C en witte wijnen op 8-10°C.