Soave Superiore DOCG
Soave Superiore DOCG ligt in de regio Veneto in Noordoost-Italië, ten oosten van Verona, in en rond het historische Soave-gebied.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Soave Superiore-gebied
Het gebied bestaat uit glooiende heuvels met vulkanische en kalkrijke bodems. Vooral de Classico-zone wordt gekenmerkt door vulkanisch gesteente, wat bijdraagt aan een uitgesproken mineraliteit in de wijnen. Het klimaat is gematigd, met verzachtende invloeden van het Gardameer die zorgen voor frisse zuren en een optimale aromatische ontwikkeling.
Druiven uit Soave Superiore
Soave Superiore DOCG wordt voornamelijk gemaakt van Garganega, die minimaal 70% van de blend moet uitmaken. De wijn kan worden aangevuld met Trebbiano di Soave en andere toegestane druivenrassen.
Smaakprofiel van Soave Superiore
Soave Superiore staat bekend om zijn droge, verfijnde en complexe karakter. Typische aroma's zijn citrus, perzik, amandel en witte bloemen, vaak aangevuld met een duidelijke minerale toets. De wijnen hebben frisse zuren, een medium body en regelmatig een subtiele amandelbitterheid in de afdronk.
Soave Superiore serveren: tips en spijscombinaties
Uitstekend bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, risotto en lichte pasta's. Ook goed te combineren met vegetarische gerechten en zachte kazen. Serveer gekoeld op 8-10 °C.