Verbicaro DOC
Verbicaro DOC is een herkomstbenaming uit de regio Calabrië in Zuid-Italië. Het wijngebied ligt in de provincie Cosenza, rond de gemeente Verbicaro, aan de noordwestelijke kust van Calabrië nabij de Tyrreense Zee.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Verbicaro-gebied
De wijngaarden liggen op heuvelachtige hellingen tussen de Tyrreense Zee en het bergachtige binnenland. Het mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters wordt aangevuld door verkoelende zeewind en temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De bodems bestaan voornamelijk uit kalk, klei en zand, wat bijdraagt aan evenwichtige en karaktervolle wijnen.
Druiven uit Verbicaro DOC
Binnen Verbicaro DOC worden rode, rosé en witte wijnen geproduceerd. Rode en roséwijnen worden voornamelijk gemaakt van Gaglioppo, Greco Nero en Magliocco Canino. Witte wijnen zijn gebaseerd op Greco Bianco, Malvasia Bianca en Guarnaccia Bianca, eventueel aangevuld met andere toegestane druivenrassen volgens de voorschriften van de herkomstbenaming.
Smaakprofiel van Verbicaro DOC
De rode wijnen zijn doorgaans medium-bodied, met aroma's van rijpe kersen, pruimen en subtiele kruidige tonen. Roséwijnen zijn fris en fruitig, met aroma's van rood zomerfruit. Witte wijnen kenmerken zich door tonen van citrus, appel en witte bloemen, ondersteund door een levendige zuurgraad en een droge afdronk. De wijnen hebben over het algemeen een evenwichtig en toegankelijk karakter.
Verbicaro DOC serveren: tips en spijscombinaties
Rode wijnen passen uitstekend bij pasta's met vleessaus, gegrild vlees, stoofgerechten en gerijpte kazen. Roséwijnen combineren goed met mediterrane gerechten en lichte voorgerechten. Witte wijnen zijn een goede keuze bij vis, schaal- en schelpdieren en salades. Serveer witte en roséwijnen gekoeld op 8 tot 10 °C en rode wijnen op 16 tot 18 °C.