Cairanne
Cairanne ligt in de zuidelijke Rhônevallei in Frankrijk, in het departement Vaucluse. De appellatie omvat wijngaarden binnen de gemeente Cairanne, ten noordoosten van Orange.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Cairanne-gebied
Het gebied heeft een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De mistral zorgt voor verkoeling en helpt de wijngaarden gezond te houden. De bodems bestaan uit kalksteen, klei, zand en rolkeien, wat bijdraagt aan de concentratie en structuur van de wijnen.
Druiven uit Cairanne
Cairanne produceert rode en witte wijnen. Voor de rode wijnen is Grenache de belangrijkste druif, aangevuld met onder andere Syrah en Mourvèdre. De witte wijnen worden gemaakt van druivenrassen zoals Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne en Viognier.
Smaakprofiel van Cairanne
Rode Cairanne is vol en elegant, met aroma's van rijp rood en zwart fruit, peper, garrigue en specerijen. De wijnen combineren rijp fruit met een verfijnde structuur en frisse zuren. De witte wijnen zijn aromatisch en vol, met tonen van citrus, wit fruit, bloemen en mediterrane kruiden.
Cairanne serveren: tips en spijscombinaties
Rode Cairanne past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, wild en stoofschotels. Witte Cairanne combineert goed met vis, gevogelte, romige gerechten en gerijpte kazen. Serveer rode wijnen op 16 tot 18°C en witte wijnen op 10 tot 12°C. Jonge rode wijnen kunnen profiteren van karafferen.