PietraPura Mandus Primitivo di Manduria 2024

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit Manduria in Puglia, in het zuidoosten van Italië, nabij de Ionische Zee. De wijngaarden liggen op lage hoogte met sterke maritieme invloed, wat zorgt voor verkoeling tijdens warme zomers. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en rode klei, met een goed waterbergend vermogen. Dit bevordert een geconcentreerde rijping van de druiven.

Wijnhuis:

PietraPura

Druif:

100% Primitivo

Vinificatie:

De druiven worden volledig rijp geoogst en ondergaan temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks. Aansluitend volgt een rijping van circa 4 maanden op Franse eikenhouten vaten, deels barrique. Malolactische gisting wordt volledig doorlopen om de structuur te verzachten.

Smaakimpressie:

Donker robijnrood van kleur. In de neus rijp zwart fruit zoals pruim en braam, aangevuld met tonen van kers, cacao en lichte kruidigheid. In de mond vol en rond, met zachte tannines en een milde zuurgraad. De houtinvloed is geïntegreerd en geeft extra structuur zonder te domineren. De afdronk is warm en aanhoudend, met rijp fruit en specerijen.

Serveersuggestie:

Serveren op 16–18°C. Combineert goed met gegrild rood vlees, lamskoteletten, pasta met rijke vleessauzen, stoofgerechten en gerijpte harde kazen.