Prinz Jungfer Riesling Trocken GG 2021

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit de wijngaard Hallgartener Jungfer in de Rheingau, geclassificeerd als Grosses Gewächs. De wijngaarden liggen op steile, zuidelijk georiënteerde hellingen op circa 200–300 meter hoogte. De bodems bestaan voornamelijk uit leisteen en kwartsiet, wat zorgt voor warmteopslag en een uitgesproken minerale expressie. Het relatief koele klimaat en de invloed van de Rijn dragen bij aan een lang groeiseizoen en behoud van frisheid.

Wijnhuis:

Weingut Prinz, gevestigd in Hallgarten in de Rheingau.

Druif:

Riesling (100%)

Vinificatie:

De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. De vergisting vindt plaats deels in roestvrijstalen tanks en deels in grote, neutrale houten vaten. Aansluitend rijpt de wijn op de fijne lie, wat zorgt voor extra structuur en complexiteit. Het houtgebruik blijft ondersteunend en niet aromatisch dominant.

Smaakimpressie:

Krachtig en precies met aroma’s van limoen, grapefruit en rijpe perzik. De wijn heeft een geconcentreerde structuur met levendige zuren en een duidelijke mineraliteit. Subtiele kruidige en stenige tonen geven diepgang. De afdronk is lang, droog en strak met veel spanning.

Serveersuggestie:

Serveren op 9–11°C. Combineert goed met schaal- en schelpdieren, stevige visgerechten, wit vlees, Aziatische keuken en gerechten met frisse, aromatische componenten.