Rosazzo DOCG
Rosazzo DOCG ligt in de regio Friuli-Venezia Giulia in Noordoost-Italië, in de provincie Udine nabij de grens met Slovenië. Het productiegebied omvat wijngaarden rond de gemeenten Corno di Rosazzo, Manzano en San Giovanni al Natisone.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Rosazzo-gebied
Het Rosazzo-gebied bestaat uit glooiende heuvels met wijngaarden op verschillende hoogtes. De bodems bestaan voornamelijk uit mergel en zandsteen, lokaal bekend als ponca. Het klimaat wordt beïnvloed door zowel de Alpen als de Adriatische Zee, wat zorgt voor warme dagen, koele nachten en gunstige omstandigheden voor een geleidelijke rijping van de druiven.
Druiven uit Rosazzo
Rosazzo DOCG wordt gemaakt van een blend van witte druivenrassen, waarbij Friulano het belangrijkste aandeel vormt. Daarnaast kunnen onder andere Sauvignon Blanc, Pinot Bianco en Chardonnay worden gebruikt. Deze combinatie zorgt voor wijnen met complexiteit, elegantie en een uitgesproken regionale identiteit.
Smaakprofiel van Rosazzo
Rosazzo is een droge witte wijn met een verfijnde en harmonieuze stijl. Kenmerkende aroma's zijn witte bloemen, citrus, rijp steenfruit, kruiden en amandel. De wijnen combineren frisheid met structuur en hebben doorgaans een lange, minerale afdronk.
Rosazzo serveren: tips en spijscombinaties
Rosazzo past goed bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, risotto en gevogelte. Ook combineert de wijn uitstekend met gerechten uit de Mediterrane keuken. Serveer op 10-12°C voor een optimale smaakbeleving.