Mâcon
Mâcon ligt in de Mâconnais, onderdeel van de Bourgogne in Oost-Frankrijk. De appellatie beslaat een groot gebied rondom de stad Mâcon en vormt een belangrijk productiegebied voor witte, rode en roséwijnen.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Mâcon-gebied
De wijngaarden liggen op kalkrijke klei- en kalksteenbodems. Het klimaat is overwegend continentaal met mediterrane invloeden, wat zorgt voor een gunstig groeiseizoen voor de druiven. De combinatie van bodem, klimaat en hoogte draagt bij aan fruitige, frisse en toegankelijke wijnen.
Druiven uit Mâcon
Mâcon produceert voornamelijk witte wijnen van Chardonnay. Daarnaast worden rode en roséwijnen gemaakt van Pinot Noir en Gamay.
Smaakprofiel van Mâcon
Witte Mâcon kenmerkt zich door aroma's van citrus, groene appel, perzik en witte bloemen, met frisse zuren en een zachte, ronde structuur. Rode Mâcon biedt aroma's van rood fruit en lichte kruiden, terwijl roséwijnen fruitig en verfrissend zijn.
Mâcon serveren: tips en spijscombinaties
Witte Mâcon past uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren, salades, gevogelte en zachte kazen. Rode Mâcon combineert goed met gevogelte, varkensvlees en lichte vleesgerechten. Rosé Mâcon is een goede keuze bij salades, barbecuegerechten en lichte mediterrane gerechten. Serveer witte en roséwijnen op 10 tot 12°C en rode wijn op 15 tot 17°C.