Colli Piacentini DOC

Kenmerken van het Colli Piacentini-gebied

Het gebied bestaat uit heuvelachtige wijngaarden op hellingen, meestal op een hoogte van ongeveer 150 tot 450 meter. Colli Piacentini staat bekend om zijn grote diversiteit aan wijnstijlen, van frisse, licht mousserende witte wijnen tot rode blends en zoete specialiteiten. Binnen de DOC vallen verschillende deelgebieden en wijnstijlen, waaronder Gutturnio, Ortrugo, Malvasia, Vin Santo, passito, spumante en frizzante.

Druiven uit Colli Piacentini

Colli Piacentini DOC omvat diverse toegestane druivenrassen. De belangrijkste zijn Barbera, Croatina, plaatselijk vaak Bonarda genoemd, Malvasia di Candia Aromatica en Ortrugo. Voor Gutturnio wordt een blend gebruikt van Barbera en Croatina. Daarnaast zijn onder meer Trebbiano Romagnolo, Moscato, Chardonnay, Sauvignon en Pinot Nero toegestaan.

Smaakprofiel van Colli Piacentini

Colli Piacentini kent een grote verscheidenheid aan wijnstijlen. Wijnen van Malvasia di Candia Aromatica zijn vaak aromatisch, bloemig en zacht fruitig. Ortrugo levert frisse, lichte en levendige wijnen, vaak met een lichte mousse. Rode wijnen, met name Gutturnio, zijn doorgaans fruitig, sappig en kruidig, met een zachte tot middelmatige tanninestructuur. Zoete stijlen zoals Vin Santo zijn rijk, aromatisch en geconcentreerd.

Colli Piacentini serveren: tips en spijscombinaties

De frisse witte en mousserende wijnen passen uitstekend als aperitief en combineren goed met lichte voorgerechten, salumi en visgerechten. Rode wijnen, met name Gutturnio, zijn een goede begeleider van pasta, charcuterie, gegrild vlees en hartige gerechten uit Emilia-Romagna. Zoete en gerijpte stijlen zoals Vin Santo komen goed tot hun recht bij desserts of als afsluiting van een maaltijd.