Arbois
Arbois ligt in de wijnregio Jura in Oost-Frankrijk, tussen Bourgogne en Zwitserland. Het wijngebied ligt rondom de gelijknamige stad Arbois en behoort tot de bekendste appellaties van de Jura.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Arbois-gebied
Het gebied kent een koel continentaal klimaat met warme zomers en koude winters. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, mergel en klei. De combinatie van het klimaat en de gevarieerde bodems zorgt voor wijnen met een uitgesproken karakter en een goede frisheid.
Druiven uit Arbois
Arbois produceert rode, witte, rosé, mousserende en Vin Jaune. Belangrijke witte druivenrassen zijn Savagnin en Chardonnay. Voor rode en roséwijnen worden vooral Poulsard, Trousseau en Pinot Noir gebruikt.
Smaakprofiel van Arbois
De witte wijnen variëren van fris en fruitig tot complex en krachtig. Vin Jaune staat bekend om aroma's van walnoot, curry, specerijen en gedroogd fruit. Rode wijnen zijn licht tot middelzwaar, met tonen van rood fruit, kruiden en een levendige zuurgraad.
Arbois serveren: tips en spijscombinaties
Droge witte Arbois past uitstekend bij gevogelte, vis, romige gerechten en Comté. Vin Jaune combineert klassiek met gevogelte in roomsaus, paddenstoelen en gerijpte kazen. Rode Arbois is een goede keuze bij charcuterie, gevogelte en lichte vleesgerechten. Serveer witte wijnen op 10-12°C, rode wijnen op 14-16°C en Vin Jaune op 12-14°C.