Barolo DOCG
Barolo DOCG ligt in de regio Piemonte in Noordwest-Italië, ten zuiden van de stad Alba. Het gebied omvat onder andere de dorpen Barolo, La Morra, Monforte d'Alba, Serralunga d'Alba en Castiglione Falletto.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Barolo-gebied
Het Barolo-gebied ligt in de Langhe-heuvels en wordt gekenmerkt door kalkrijke klei- en mergelbodems. Het klimaat is continentaal met warme zomers en koude winters, en regelmatig mist. De combinatie van hoogte, expositie en bodem zorgt voor zeer complexe en gestructureerde wijnen.
Druiven uit Barolo
Barolo DOCG wordt gemaakt van 100% Nebbiolo. Deze laatrijpende druif is sterk gevoelig voor terroir, wat zorgt voor duidelijke verschillen tussen gemeenten en individuele wijngaarden.
Smaakprofiel van Barolo
Barolo staat bekend als de koning van de wijnen. De wijnen zijn krachtig en complex, met hoge tannines en levendige zuren. Typische aroma's zijn rozen, teer, kersen, truffel, leer en specerijen. Met rijping ontwikkelen zich tertiaire tonen zoals tabak, bosgrond en gedroogd fruit.
Barolo serveren: tips en spijscombinaties
Ideaal bij rijke gerechten zoals wild, rundvlees, stoofschotels en truffelgerechten. Ook uitstekend te combineren met gerijpte harde kazen. Serveer op 16-18 °C en karaffeer de wijn bij voorkeur, zeker wanneer het om jonge wijnen gaat.