Cape Town
Cape Town ligt in de regio Coastal Region in de provincie West-Kaap in Zuid-Afrika. Het wijngebied omvat verschillende herkomstgebieden in en rond de stad Kaapstad, waaronder Constantia, Durbanville en Philadelphia.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Cape Town-gebied
Cape Town kent een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en koele, natte winters. De nabijheid van de Atlantische Oceaan zorgt voor verkoelende zeewinden en gematigde temperaturen. De bodems zijn gevarieerd en bestaan onder meer uit graniet, zandsteen en schalie. De combinatie van maritieme invloeden, hoogteverschillen en uiteenlopende bodems zorgt voor een breed scala aan wijnstijlen.
Druiven uit Cape Town
In Cape Town worden zowel witte als blauwe druivenrassen verbouwd. Sauvignon Blanc, Chardonnay en Chenin Blanc behoren tot de belangrijkste witte druiven. Daarnaast worden Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot en Pinotage veel aangeplant.
Smaakprofiel van Cape Town
Wijnen uit Cape Town kenmerken zich door hun frisheid, balans en diversiteit. Witte wijnen tonen vaak aroma's van citrus, tropisch fruit en steenfruit, aangevuld met levendige zuren. Rode wijnen variëren van soepel en fruitig tot krachtig en complex, met aroma's van rood en zwart fruit, kruiden en subtiele houttonen.
Cape Town serveren: tips en spijscombinaties
Witte wijnen uit Cape Town passen goed bij visgerechten, schaal- en schelpdieren en salades. Rode wijnen combineren uitstekend met gegrild vlees, lamsgerechten en gerijpte kazen. Serveer witte wijnen gekoeld op 8-12°C en rode wijnen op 16-18°C.