Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG
Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG ligt in de regio Apulië in Zuid-Italië, nabij de stad Andria. Het productiegebied bevindt zich rond Castel del Monte, in het noordelijke deel van Apulië.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Castel del Monte Nero di Troia Riserva-gebied
Het gebied wordt gekenmerkt door een glooiend tot heuvelachtig landschap op hoogtes van ongeveer 200 tot 540 meter. De bodems zijn kalkrijk en steenachtig, wat bijdraagt aan de structuur en finesse van de wijnen. Het mediterrane klimaat kent warme, droge zomers en wordt beïnvloed door verkoelende invloeden van de Adriatische Zee. De hogere ligging zorgt voor voldoende frisheid en een geleidelijke aromatische ontwikkeling.
Druiven uit Castel del Monte Nero di Troia Riserva
Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG wordt gemaakt van minimaal 90% Nero di Troia, ook bekend als Uva di Troia, eventueel aangevuld met andere toegestane blauwe druivenrassen. Nero di Troia is een inheemse druivensoort die bekendstaat om haar stevige tannines, diepe kleur en goede rijpingspotentieel.
Smaakprofiel van Castel del Monte Nero di Troia Riserva
Castel del Monte Nero di Troia Riserva is een krachtige en gestructureerde rode wijn met stevige tannines. Kenmerkende aroma's zijn braam, zwarte kers, viooltjes en kruiden, aangevuld met tonen van cacao, tabak en vanille. De wijn combineert kracht met elegantie en beschikt over een goed rijpingspotentieel.
Castel del Monte Nero di Troia Riserva serveren: tips en spijscombinaties
Castel del Monte Nero di Troia Riserva past goed bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, wild en gerijpte kazen. Ook combineert de wijn uitstekend met rijke pastagerechten met vleesragù. Serveer op 16-18°C en decanteer jonge wijnen bij voorkeur om de aroma's beter tot hun recht te laten komen.