Tygerberg
Tygerberg ligt in de regio Coastal Region in de provincie West-Kaap in Zuid-Afrika, ten noorden van Kaapstad. Het wijngebied strekt zich uit over de heuvels rond Durbanville, Philadelphia en de noordelijke buitenwijken van Kaapstad.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Tygerberg-gebied
Tygerberg heeft een mediterraan klimaat met een sterke invloed van de nabijgelegen Atlantische Oceaan. Verkoelende zeewinden zorgen voor gematigde temperaturen en dragen bij aan een lang groeiseizoen. De bodems bestaan voornamelijk uit verweerd graniet, schalie en zandsteen. De combinatie van heuvelachtige wijngaarden, maritieme invloeden en gevarieerde bodems zorgt voor wijnen met een uitgesproken frisheid.
Druiven uit Tygerberg
Tygerberg staat vooral bekend om Sauvignon Blanc. Daarnaast worden ook Chenin Blanc, Chardonnay, Shiraz, Cabernet Sauvignon en Pinotage verbouwd.
Smaakprofiel van Tygerberg
Wijnen uit Tygerberg kenmerken zich door hun frisse zuren en aromatische expressie. Sauvignon Blanc toont vaak aroma's van citrus, groene appel, kruisbes en tropisch fruit. Rode wijnen zijn doorgaans elegant en fruitgedreven, met tonen van rood en zwart fruit, kruiden en subtiele aardse nuances.
Tygerberg serveren: tips en spijscombinaties
Witte wijnen uit Tygerberg passen uitstekend bij schaal- en schelpdieren, visgerechten en salades. Rode wijnen combineren goed met gegrild vlees, gevogelte en kruidige gerechten. Serveer witte wijnen gekoeld op 8-12°C en rode wijnen op 16-18°C.