Frascati Superiore DOCG
Frascati Superiore DOCG ligt in de regio Lazio in Midden-Italië, in de heuvels van de Castelli Romani nabij Rome. Het productiegebied bevindt zich rond de stad Frascati.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Frascati Superiore-gebied
Het Frascati Superiore-gebied wordt gekenmerkt door vulkanische heuvels op hoogtes van ongeveer 200 tot 500 meter. De bodems zijn rijk aan mineralen en dragen bij aan de frisheid en finesse van de wijnen. Het mediterrane klimaat kent warme dagen en verkoelende nachten dankzij de hogere ligging en de nabijheid van de Tyrreense Zee. Deze omstandigheden zorgen voor een goede aromatische ontwikkeling en het behoud van frisse zuren.
Druiven uit Frascati Superiore
Frascati Superiore DOCG wordt voornamelijk gemaakt van Malvasia Bianca di Candia en/of Malvasia del Lazio, aangevuld met Trebbiano en andere toegestane witte druivenrassen. De combinatie van deze druiven zorgt voor frisse en toegankelijke wijnen met een uitgesproken regionaal karakter.
Smaakprofiel van Frascati Superiore
Frascati Superiore is een frisse witte wijn met een lichte tot medium body. Kenmerkende aroma's zijn citrus, witte bloemen en appel, vaak aangevuld met een subtiele amandeltoets. De wijn heeft een verfijnde mineraliteit, levendige zuren en een zachte afdronk.
Frascati Superiore serveren: tips en spijscombinaties
Frascati Superiore past goed als aperitief en combineert uitstekend met visgerechten, schaal- en schelpdieren, salades, antipasti en zachte kazen. Serveer op 8-10°C voor een optimale smaakbeleving.