Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG ligt in de regio Veneto in Noordoost-Italië, tussen de steden Conegliano en Valdobbiadene, in de heuvels ten noorden van Treviso.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore-gebied
Het gebied wordt gekenmerkt door steile, glooiende heuvels met kalkrijke klei- en zandbodems. Door de steile hellingen wordt een groot deel van het werk in de wijngaard handmatig uitgevoerd. Het klimaat is gematigd, met verkoelende invloeden van de Alpen en verzachtende invloeden van de Adriatische Zee. Deze omstandigheden zorgen voor frisse en aromatische wijnen. Conegliano Valdobbiadene geldt als het historische kwaliteitscentrum van Prosecco.
Druiven uit Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG wordt voornamelijk gemaakt van Glera, die minimaal 85% van de blend moet uitmaken. De wijn kan worden aangevuld met kleine percentages andere toegestane druivenrassen.
Smaakprofiel van Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore staat bekend om zijn frisse, lichte en elegante karakter. De wijn wordt geproduceerd als spumante of frizzante. Typische aroma's zijn groene appel, peer, perzik en witte bloemen, vaak aangevuld met een subtiele mineraliteit. De fijne mousse en levendige zuren zorgen voor een verfrissende stijl.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore serveren: tips en spijscombinaties
Perfect als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met lichte gerechten zoals salades, vis, schaal- en schelpdieren en antipasti. Serveer goed gekoeld op 6-8 °C.