Franciacorta DOCG
Herkomst:
Franciacorta ligt in de regio Lombardije in Noord-Italië, ten zuiden van het Iseomeer, nabij de stad Brescia.
Kenmerken gebied:
Het gebied bestaat uit glooiende heuvels met morenebodems (afgezet door gletsjers), rijk aan mineralen en met goede drainage. Het klimaat is gematigd, met verzachtende invloeden van het Iseomeer, wat zorgt voor ideale omstandigheden voor de productie van kwaliteitsmousserende wijnen volgens de traditionele methode.
Druiven:
Franciacorta wordt gemaakt van Chardonnay en Pinot Nero (Pinot Noir), aangevuld met Pinot Bianco en soms Erbamat (in kleine hoeveelheden).
Smaakprofiel:
Fris en verfijnd mousserend met een fijne mousse. Aroma’s van citrus, appel, peer en witte bloemen, vaak aangevuld met brioche, toast en notige tonen door rijping op de lie. De stijl varieert van strak en fris tot rijk en complex (bij langere rijping).
Serveersuggesties:
Perfect als aperitief, maar ook uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren, risotto en lichte gerechten. Oudere of rijpere stijlen passen goed bij romige gerechten en gevogelte. Serveer gekoeld op 6–10°C.
