Hartswater
Hartswater ligt in de regio Northern Cape in de provincie Noord-Kaap in Zuid-Afrika. Het wijngebied bevindt zich rond de plaats Hartswater, in de vallei van de Vaalrivier.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Hartswater-gebied
Hartswater heeft een warm en droog klimaat met hete zomers en weinig neerslag. De beschikbaarheid van irrigatiewater uit de Vaalrivier is van essentieel belang voor de wijnbouw. De bodems bestaan voornamelijk uit alluviale afzettingen van zand, leem en kiezel. Deze omstandigheden zorgen voor een betrouwbare druivenrijping en een goede fruitexpressie.
Druiven uit Hartswater
In Hartswater worden zowel witte als blauwe druivenrassen verbouwd. Chenin Blanc, Colombard en Sauvignon Blanc behoren tot de belangrijkste witte druiven. Daarnaast worden Shiraz, Cabernet Sauvignon en Pinotage aangeplant.
Smaakprofiel van Hartswater
Wijnen uit Hartswater kenmerken zich door hun toegankelijke stijl en rijpe fruitaroma's. Witte wijnen tonen vaak aroma's van citrus, tropisch fruit en appel. Rode wijnen zijn doorgaans soepel en fruitgedreven, met tonen van rijp rood en zwart fruit en subtiele kruidige nuances.
Hartswater serveren: tips en spijscombinaties
Witte wijnen uit Hartswater passen goed bij visgerechten, salades en gevogelte. Rode wijnen combineren uitstekend met gegrild vlees, stoofgerechten en halfgerijpte kazen. Serveer witte wijnen gekoeld op 8-12°C en rode wijnen op 16-18°C.