Leverano DOC
Herkomst:
Leverano DOC ligt in de regio Puglia, op het schiereiland Salento, rondom de plaats Leverano nabij Lecce.
Kenmerken gebied:
Het gebied kent een warm mediterraan klimaat met hete zomers en milde winters. De nabijheid van zowel de Adriatische als de Ionische Zee zorgt voor verkoelende invloeden. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en klei, soms met zandige componenten, wat bijdraagt aan rijpe en aromatische wijnen.
Druiven:
Leverano DOC is veelzijdig en produceert witte, rode en roséwijnen. Belangrijke druivenrassen zijn onder andere Negroamaro en Malvasia Nera voor rood, en Malvasia Bianca en Trebbiano voor wit. Ook internationale druiven zoals Chardonnay en Cabernet Sauvignon worden gebruikt.
Smaakprofiel:
De stijl varieert per wijn. Rode wijnen zijn doorgaans medium tot vol, met aroma’s van rijp rood en donker fruit, kruiden en soms een lichte aardse toets. Witte wijnen zijn fris en aromatisch met tonen van citrus, appel en bloemen. Roséwijnen zijn fruitig, licht kruidig en verfrissend.
Serveersuggesties:
Rode wijnen passen goed bij gegrild vlees, pasta’s en kazen. Witte wijnen combineren mooi met vis, schaal- en schelpdieren en lichte gerechten. Rosé is ideaal bij antipasti en zomerse maaltijden. Serveer wit op 8–10 °C, rosé rond 10–12 °C en rood op 16–18 °C.
