Ribera del Duero
Ribera del Duero ligt in de wijnregio Castilla y León in Noord-Spanje. De wijngaarden strekken zich uit langs de rivier de Duero over de provincies Burgos, Valladolid, Soria en Segovia.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Ribera del Duero-gebied
Het gebied kent een continentaal klimaat met warme, droge zomers en koude winters. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht bevorderen een langzame rijping van de druiven. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei, mergel en zand, wat bijdraagt aan krachtige en gestructureerde wijnen.
Druiven uit Ribera del Duero
Ribera del Duero staat vooral bekend om Tempranillo, die lokaal ook Tinto Fino of Tinta del País wordt genoemd. Daarnaast zijn onder andere Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec en Garnacha toegestaan, evenals Albillo Mayor voor witte wijn.
Smaakprofiel van Ribera del Duero
De rode wijnen zijn vol en krachtig, met aroma's van zwarte bessen, pruimen, kersen, specerijen, vanille en cacao. Ze combineren rijp fruit met stevige tannines, frisse zuren en een uitstekend rijpingspotentieel.
Ribera del Duero serveren: tips en spijscombinaties
Ribera del Duero past uitstekend bij gegrild rundvlees, lamsvlees, wild, stoofgerechten en gerijpte kazen. Serveer op 16-18°C. Jonge, krachtige wijnen komen vaak beter tot hun recht na karafferen.