Rully
Rully ligt in de Côte Chalonnaise, onderdeel van de Bourgogne in Oost-Frankrijk, ten noorden van Mercurey. De appellatie staat vooral bekend om haar witte wijnen, maar produceert ook rode wijnen en mousserende wijnen volgens de Crémant de Bourgogne-appellatie.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Rully-gebied
De wijngaarden liggen op kalkrijke klei- en kalksteenbodems. Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koele winters. De combinatie van bodem, hoogte en expositie zorgt voor wijnen met frisheid, finesse en een duidelijke mineraliteit.
Druiven uit Rully
Rully produceert witte wijnen van Chardonnay en rode wijnen van Pinot Noir. Daarnaast worden druiven uit het gebied ook gebruikt voor de productie van Crémant de Bourgogne.
Smaakprofiel van Rully
Witte Rully kenmerkt zich door aroma's van citrus, groene appel, witte bloemen en subtiele tonen van hazelnoot. De wijnen zijn fris, elegant en mineraal. Rode Rully biedt aroma's van kersen, frambozen en lichte kruiden, met een verfijnde structuur en zachte tannines.
Rully serveren: tips en spijscombinaties
Witte Rully past uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en romige gerechten. Rode Rully combineert goed met gevogelte, kalfsvlees, varkensvlees en paddenstoelen. Serveer witte wijn op 10 tot 12°C en rode wijn op 15 tot 17°C.