Vin de Savoie
Vin de Savoie ligt in de wijnregio Savoie in Oost-Frankrijk, aan de voet van de Alpen. De wijngaarden zijn verspreid over de departementen Savoie, Haute-Savoie, Ain en Isère en liggen vaak op steile hellingen.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Vin de Savoie-gebied
Het gebied kent een koel bergklimaat met continentale invloeden. De Alpen zorgen voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de frisheid van de druiven bevordert. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei, morene en puin afkomstig van gletsjers.
Druiven uit Vin de Savoie
Vin de Savoie produceert voornamelijk witte wijnen, maar ook rode, rosé en mousserende wijnen. Belangrijke witte druivenrassen zijn Jacquère, Altesse, Roussanne en Chasselas. Voor rode en roséwijnen worden onder andere Mondeuse, Gamay, Pinot Noir en Persan gebruikt.
Smaakprofiel van Vin de Savoie
De witte wijnen zijn licht, fris en mineraal, met aroma's van citrus, groene appel, witte bloemen en bergkruiden. Rode wijnen zijn doorgaans fruitig en verfijnd, met tonen van rood en zwart fruit, kruiden en een levendige zuurgraad.
Vin de Savoie serveren: tips en spijscombinaties
Vin de Savoie past uitstekend bij kaasfondue, raclette, tartiflette, vis, schaal- en schelpdieren en gevogelte. Rode Vin de Savoie combineert goed met charcuterie en lichte vleesgerechten. Serveer witte wijnen op 8-10°C en rode wijnen op 14-16°C.