Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Herkomst:
Vino Nobile di Montepulciano ligt in de regio Toscane in Midden-Italië, rondom het historische stadje Montepulciano, ten zuidoosten van Siena.
Kenmerken gebied:
Het gebied bestaat uit glooiende heuvels met kalkrijke klei- en zandbodems. Het klimaat is iets warmer en droger dan in Chianti, wat zorgt voor goed rijpe druiven. De wijngaarden liggen op middelhoge hoogtes, wat bijdraagt aan balans tussen rijpheid en frisheid.
Druiven:
Vino Nobile di Montepulciano wordt voornamelijk gemaakt van Sangiovese (hier “Prugnolo Gentile” genoemd), vaak aangevuld met kleine percentages andere lokale druivenrassen.
Smaakprofiel:
De wijn is elegant en evenwichtig, met rijpe tannines en frisse zuren. Typische aroma’s zijn kersen, pruimen, viooltjes en kruiden. Met rijping ontwikkelen zich tonen van leer, tabak en aardse nuances. Over het algemeen toegankelijker dan Brunello, maar serieuzer dan veel Chianti-stijlen.
Serveersuggesties:
Zeer geschikt bij gegrild vlees, pasta’s met rijke sauzen, wildgerechten en gerijpte kazen. Serveer rond 16–18°C en karaffeer jonge wijnen voor extra expressie.
