Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Vino Nobile di Montepulciano DOCG ligt in de regio Toscane in Midden-Italië, rondom het historische stadje Montepulciano, ten zuidoosten van Siena.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Vino Nobile di Montepulciano-gebied
Het gebied bestaat uit glooiende heuvels met kalkrijke klei- en zandbodems. Het klimaat is iets warmer en droger dan in Chianti, wat zorgt voor goed rijpe druiven. De wijngaarden liggen op middelhoge hoogtes, wat bijdraagt aan een goede balans tussen rijpheid en frisheid.
Druiven uit Vino Nobile di Montepulciano
Vino Nobile di Montepulciano DOCG wordt voornamelijk gemaakt van Sangiovese, lokaal Prugnolo Gentile genoemd. De wijn wordt vaak aangevuld met kleine percentages andere lokale druivenrassen.
Smaakprofiel van Vino Nobile di Montepulciano
Vino Nobile di Montepulciano staat bekend om zijn elegante en evenwichtige karakter, met rijpe tannines en frisse zuren. Typische aroma's zijn kersen, pruimen, viooltjes en kruiden. Met rijping ontwikkelen zich tonen van leer, tabak en aardse nuances. De stijl is over het algemeen toegankelijker dan Brunello di Montalcino, maar serieuzer en gestructureerder dan veel Chianti-wijnen.
Vino Nobile di Montepulciano serveren: tips en spijscombinaties
Zeer geschikt bij gegrild vlees, pasta's met rijke sauzen, wildgerechten en gerijpte kazen. Serveer op 16-18 °C en karaffeer jonge wijnen voor extra expressie.