Huxelrebe
De Huxelrebe is een Duitse witte druif die aromatische, intense wijnen geeft. Zoete wijnen welteverstaan want dat is waar de Duitse wijnmakers deze druif voor inzetten.
Voor meer informatie zie onderaan de pagina.
De Huxelrebe is aan het begin van de twintigste eeuw in Duitsland gekruist maar kreeg pas echt bekendheid toen een zekere Frits Huxelrebe er in de jaren vijftig de hort mee op ging. Dan is meteen duidelijk waar hij zijn naam aan dankt.
De Huxelrebe groeit alleen in Duitsland, voornamelijk in de Pfalz en in Rheinhessen. Hij rijpt vroeg, heeft een dinne schil en is daarmee gevoelig voor edele rotting. Hij geeft bovendien uitbundige aroma's. Van passievrucht, mango en ananas tot perzik en muskaat. Dat maakt hem uitermate geschikt om zoete wijnen van te maken. Over het algemeen zijn het geen wijnen om lang op te leggen. Drink ze binnen een jaar of vier.