Graves
Graves ligt in Bordeaux in het zuidwesten van Frankrijk, ten zuiden van de stad Bordeaux op de linkeroever van de Garonne.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Graves-gebied
Graves staat bekend om zijn grindrijke bodems, waaraan het gebied zijn naam dankt. Deze goed drainerende bodems houden warmte vast en dragen bij aan de rijping van de druiven. Het klimaat is gematigd maritiem, met zachte winters en warme zomers.
Druiven uit Graves
Voor rode wijnen zijn Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc de belangrijkste druivenrassen. Voor witte wijnen worden vooral Sauvignon Blanc en Sémillon gebruikt, soms aangevuld met Muscadelle.
Smaakprofiel van Graves
Rode wijnen uit Graves zijn doorgaans gestructureerd en evenwichtig, met aroma's van cassis, zwarte kersen, pruimen, cederhout, tabak en specerijen. Witte Graves is droog en fris, met tonen van citrus, groene appel, witte bloemen en soms een lichte kruidigheid.
Graves serveren: tips en spijscombinaties
Rode Graves combineert goed met rundvlees, lamsvlees, gevogelte, wild en gerijpte kazen. Witte Graves past goed bij vis, schaal- en schelpdieren, geitenkaas en lichte gerechten met gevogelte. Serveer rode wijnen op 16 tot 18°C en witte wijnen op 10 tot 12°C.