Barsac
Barsac ligt in Bordeaux in het zuidwesten van Frankrijk, op de linkeroever van de Garonne. De appellatie ligt binnen het bredere Sauternes-gebied.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Barsac-gebied
Barsac heeft een gematigd maritiem klimaat. De nabijheid van de rivieren Garonne en Ciron zorgt in het najaar regelmatig voor mistige ochtenden en zonnige middagen. Deze omstandigheden bevorderen edele rotting, die belangrijk is voor de productie van zoete wijnen.
Druiven uit Barsac
De belangrijkste druivenrassen in Barsac zijn Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle. Sémillon vormt vaak de basis van de wijnen, terwijl Sauvignon Blanc frisheid en zuren toevoegt.
Smaakprofiel van Barsac
Barsac staat bekend om zoete witte wijnen met rijkdom, frisheid en verfijning. Typische aroma's zijn honing, abrikoos, perzik, citrus, gekonfijt fruit, bloemen en soms tonen van vanille en specerijen.
Barsac serveren: tips en spijscombinaties
Barsac combineert uitstekend met foie gras, blauwschimmelkazen, fruitdesserts en pittige Aziatische gerechten. Serveer de wijn bij voorkeur op 8 tot 10°C.