Vouvray
Vouvray ligt in de Loirevallei in Midden-Frankrijk, ten oosten van de stad Tours, op de rechteroever van de Loire. De appellatie behoort tot de bekendste wijngebieden voor Chenin Blanc.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Vouvray-gebied
De wijngaarden liggen op kalkrijke klei- en kalksteenbodems, waaronder de kenmerkende tuffeau-kalksteen. Het klimaat is gematigd met invloeden van de Loire, wat zorgt voor een lang groeiseizoen en een goede balans tussen rijpheid en frisheid.
Druiven uit Vouvray
Vouvray produceert uitsluitend wijnen van Chenin Blanc. Afhankelijk van de stijl worden stille droge, halfdroge, zoete en mousserende wijnen gemaakt.
Smaakprofiel van Vouvray
Vouvray staat bekend om zijn veelzijdige stijl. De wijnen kunnen aroma's bieden van appel, peer, kweepeer, citrus, honing en witte bloemen. Droge wijnen zijn fris en mineraal, terwijl zoetere stijlen rijk en geconcentreerd zijn. Mousserende Vouvray combineert een fijne mousse met levendige zuren.
Vouvray serveren: tips en spijscombinaties
Droge Vouvray past uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en geitenkaas. Halfdroge en zoete Vouvray combineren goed met pittige Aziatische gerechten, foie gras en fruitdesserts. Mousserende Vouvray is geschikt als aperitief en bij lichte voorgerechten. Serveer op 8 tot 10°C voor mousserende wijnen en 10 tot 12°C voor stille wijnen.