Rosso Canosa DOC
Herkomst:
Rosso Canosa DOC komt uit de regio Puglia, rond de stad Canosa di Puglia in het noorden van de regio, nabij de Adriatische kust.
Kenmerken gebied:
Het gebied heeft een warm mediterraan klimaat met veel zonuren en relatief weinig neerslag. De invloed van de zee zorgt voor verkoelende winden, terwijl het licht heuvelachtige landschap bijdraagt aan een goede drainage. De bodems bestaan voornamelijk uit kalk en klei, wat zorgt voor structuur en rijpheid in de wijnen.
Druiven:
De wijn wordt voornamelijk gemaakt van blauwe druiven zoals Uva di Troia en Montepulciano, vaak aangevuld met kleine hoeveelheden andere toegestane rassen. Deze combinatie zorgt voor evenwichtige en karaktervolle rode wijnen.
Smaakprofiel:
Rosso Canosa is doorgaans medium-bodied, met aroma’s van rood en donker fruit zoals kersen en pruimen. Daarnaast komen kruidige tonen en soms lichte aardse accenten naar voren. De tannines zijn zacht tot medium en de wijn heeft een soepele, toegankelijke stijl.
Serveersuggesties:
Deze wijn past goed bij pasta’s, pizza, gegrild vlees en lichte stoofgerechten. Ook lekker bij antipasti en halfharde kazen. Serveer op ongeveer 16–18 °C.
