Rosso di Montalcino DOC
Rosso di Montalcino DOC ligt in de regio Toscane in Midden-Italië, rondom het heuvelstadje Montalcino ten zuiden van Siena. Het productiegebied is hetzelfde als dat van Brunello di Montalcino.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Rosso di Montalcino-gebied
Het gebied bestaat uit glooiende heuvels met bodems van kalk, klei, galestro en zandsteen. Het klimaat is relatief warm en droog, met veel zonuren en verkoelende invloeden van hoogte en wind. Deze omstandigheden zorgen voor een goede rijping van de druiven en wijnen met een evenwichtige combinatie van fruit, frisheid en structuur.
Druiven uit Rosso di Montalcino
Rosso di Montalcino DOC wordt gemaakt van 100% Sangiovese. In Montalcino staat deze druif lokaal bekend als Brunello.
Smaakprofiel van Rosso di Montalcino
Rosso di Montalcino staat bekend om zijn fruitige en toegankelijke karakter, met levendige zuren en verfijnde tannines. Typische aroma's zijn kersen, rode bessen, viooltjes en kruiden, vaak aangevuld met subtiele aardse tonen. In vergelijking met Brunello di Montalcino zijn de wijnen doorgaans lichter, jeugdiger en eerder op dronk.
Rosso di Montalcino serveren: tips en spijscombinaties
Ideaal bij pasta's met vleessaus, gegrild vlees, antipasti en gerijpte kazen. Ook uitstekend te combineren met gerechten op basis van paddenstoelen. Serveer op 16-18 °C. Jonge wijnen kunnen baat hebben bij kort karafferen.