Chinon
Chinon ligt in de Loirevallei in Midden-Frankrijk, langs de rivier de Vienne, nabij de samenvloeiing met de Loire. De appellatie behoort tot de bekendste rodewijngebieden van de Loire.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Chinon-gebied
De wijngaarden liggen op kalkrijke klei-, zand- en grindbodems. Het gematigde klimaat met invloeden van de Loire en de Vienne zorgt voor een lang groeiseizoen en een goede balans tussen rijpheid en frisheid. De variatie in bodems draagt bij aan een breed scala aan wijnstijlen.
Druiven uit Chinon
Chinon produceert voornamelijk rode wijnen van Cabernet Franc. Daarnaast worden in beperkte mate witte wijnen van Chenin Blanc gemaakt.
Smaakprofiel van Chinon
Rode Chinon staat bekend om aroma's van rode en zwarte bessen, kersen, viooltjes en subtiele kruidige tonen. De wijnen combineren frisse zuren met verfijnde tannines en kunnen met rijping aardse en licht rokerige aroma's ontwikkelen. Witte Chinon is fris en aromatisch, met tonen van citrus, appel en witte bloemen.
Chinon serveren: tips en spijscombinaties
Rode Chinon past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, lamsvlees, paddenstoelen en gegrilde groenten. Witte Chinon combineert goed met vis, schaal- en schelpdieren en geitenkaas. Serveer rode wijn op 15 tot 17°C en witte wijn op 10 tot 12°C.