Colline Joniche Tarantine DOC
Herkomst:
Colline Joniche Tarantine DOC ligt in de regio Puglia, rondom de stad Taranto aan de Ionische kust. Het gebied omvat de glooiende heuvels (“colline”) in deze kustzone.
Kenmerken gebied:
Het gebied kent een warm mediterraan klimaat met veel zon en weinig neerslag. De nabijheid van de Ionische Zee zorgt voor verkoelende winden, wat helpt om de druiven in balans te houden. De bodems bestaan uit kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan rijpe maar toch evenwichtige wijnen.
Druiven:
Binnen deze DOC worden zowel rode als roséwijnen geproduceerd. De belangrijkste druif is Primitivo, vaak aangevuld met andere lokale rassen zoals Negroamaro en Malvasia Nera, afhankelijk van de wijnstijl.
Smaakprofiel:
De wijnen zijn doorgaans vol en rijp van karakter. Rode wijnen hebben aroma’s van donker fruit zoals pruimen en bramen, vaak met kruidige en soms licht zoete tonen. De tannines zijn meestal zacht en rond. Roséwijnen zijn fruitig, fris en licht kruidig, met tonen van aardbei en kersen.
Serveersuggesties:
Rode wijnen passen goed bij gegrild vlees, barbecuegerechten, stoofschotels en gerijpte kazen. Rosé is ideaal bij antipasti, lichte pasta’s en zomerse gerechten. Serveer rood op 16–18 °C en rosé gekoeld op 10–12 °C.
