Corse
Corse ligt op het eiland Corsica in de Middellandse Zee en omvat wijngaarden verspreid over vrijwel het hele eiland. De appellatie beslaat een groot deel van de wijnbouwgebieden buiten de specifieke lokale appellaties.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Corse-gebied
Het gebied heeft een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De invloed van de zee en de bergachtige ligging zorgen voor verkoeling en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De bodems variëren sterk en bestaan onder andere uit graniet, schist, kalksteen en klei.
Druiven uit Corse
Corse produceert rode, rosé en witte wijnen. Belangrijke blauwe druivenrassen zijn Nielluccio, Sciaccarellu en Grenache. Voor witte wijnen wordt vooral Vermentino gebruikt.
Smaakprofiel van Corse
De rode wijnen zijn fruitig tot krachtig, met aroma's van rood en zwart fruit, mediterrane kruiden en specerijen. Roséwijnen zijn fris en aromatisch. De witte wijnen kenmerken zich door tonen van citrus, wit fruit, bloemen en een minerale frisheid.
Corse serveren: tips en spijscombinaties
Rode Corse past goed bij gegrild vlees, lamsvlees en mediterrane gerechten. Witte Corse combineert uitstekend met vis, schaal- en schelpdieren en salades. Rosé is een uitstekende keuze bij barbecuegerechten, tapas en lichte maaltijden. Serveer rode wijnen op 16-18°C en witte en roséwijnen op 8-10°C.