Vacqueyras
Vacqueyras ligt in de zuidelijke Rhônevallei in Frankrijk, in het departement Vaucluse. De appellatie bevindt zich aan de voet van de Dentelles de Montmirail, tussen Gigondas en Beaumes-de-Venise.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Vacqueyras-gebied
Het gebied heeft een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De mistral zorgt voor verkoeling en helpt de wijngaarden droog en gezond te houden. De bodems bestaan uit een afwisseling van kalksteen, klei, zand en rolkeien, wat bijdraagt aan de diversiteit en structuur van de wijnen.
Druiven uit Vacqueyras
Vacqueyras produceert rode, rosé en witte wijnen. Voor de rode en roséwijnen is Grenache de belangrijkste druif, aangevuld met onder andere Syrah en Mourvèdre. De witte wijnen worden gemaakt van druivenrassen zoals Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne en Viognier.
Smaakprofiel van Vacqueyras
Rode Vacqueyras staat bekend om zijn volle body, rijp rood en zwart fruit en kruidige karakter. Aroma's van bramen, kersen, peper, garrigue en specerijen komen veel voor. De witte wijnen zijn vol en aromatisch, met tonen van wit fruit, bloemen en mediterrane kruiden.
Vacqueyras serveren: tips en spijscombinaties
Rode Vacqueyras combineert uitstekend met gegrild rood vlees, lamsgerechten, wild en stoofschotels. Witte Vacqueyras past goed bij gevogelte, vis in romige saus en gerijpte kazen. Serveer rode wijnen op 16 tot 18°C en witte wijnen op 10 tot 12°C. Jonge rode wijnen kunnen profiteren van karafferen.