Ischia DOC
Ischia DOC is een herkomstbenaming uit de regio Campanië in Zuid-Italië. Het wijngebied ligt op het eiland Ischia in de Golf van Napels, voor de kust van de stad Napels.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Ischia-gebied
De wijngaarden liggen op terrassen tegen de heuvelachtige hellingen van het vulkanische eiland. Het mediterrane klimaat, met warme zomers, milde winters en de voortdurende invloed van de Tyrreense Zee, zorgt voor een lang groeiseizoen en een geleidelijke rijping van de druiven. De vulkanische bodems zijn rijk aan mineralen en dragen bij aan frisse, elegante en karaktervolle wijnen.
Druiven uit Ischia DOC
Binnen Ischia DOC worden witte, rode en roséwijnen geproduceerd. Witte wijnen worden voornamelijk gemaakt van Biancolella en Forastera, terwijl rode en roséwijnen hoofdzakelijk zijn gebaseerd op Piedirosso en Guarnaccia. Afhankelijk van het type wijn en de voorschriften van de herkomstbenaming kunnen ook andere toegestane druivenrassen worden gebruikt.
Smaakprofiel van Ischia DOC
De witte wijnen zijn doorgaans fris en droog, met aroma's van citrus, appel, perzik en witte bloemen, vaak aangevuld met een subtiele minerale toets. Rode wijnen zijn licht tot medium-bodied, met aroma's van rode kersen, bessen en mediterrane kruiden. Roséwijnen zijn fruitig, droog en verfrissend. De wijnen kenmerken zich door een levendige zuurgraad en een elegante, evenwichtige stijl.
Ischia DOC serveren: tips en spijscombinaties
Witte wijnen passen uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren, risotto en lichte pastagerechten. Rode wijnen combineren goed met gevogelte, pizza, gegrilde groenten en lichte vleesgerechten. Roséwijnen zijn een goede keuze als aperitief en bij mediterrane gerechten. Serveer witte en roséwijnen gekoeld op 8 tot 10 °C en rode wijnen op 16 tot 18 °C.