Gevrey-Chambertin
Gevrey-Chambertin ligt in de Côte de Nuits, in de Bourgogne in het oosten van Frankrijk. De appellatie bevindt zich ten zuiden van Dijon en behoort tot de meest prestigieuze rode wijngebieden van de Bourgogne.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Gevrey-Chambertin-gebied
De wijngaarden liggen op zacht glooiende hellingen met bodems die voornamelijk bestaan uit kalksteen en klei. Het continentale klimaat, met koude winters en warme zomers, biedt uitstekende omstandigheden voor de teelt van hoogwaardige druiven.
Druiven uit Gevrey-Chambertin
Gevrey-Chambertin staat vooral bekend om zijn rode wijnen van Pinot Noir. In beperkte hoeveelheden mag ook witte wijn van Chardonnay worden geproduceerd.
Smaakprofiel van Gevrey-Chambertin
Rode Gevrey-Chambertin is krachtig, complex en elegant, met aroma's van zwarte kersen, bramen, viooltjes, specerijen, aarde en soms subtiele tonen van leer en truffel. De wijnen hebben een stevige structuur en een uitstekend bewaarpotentieel.
Gevrey-Chambertin serveren: tips en spijscombinaties
Gevrey-Chambertin combineert uitstekend met rundvlees, lamsvlees, wild, eend en gerechten met paddenstoelen. Serveer de wijn bij voorkeur op 16 tot 18°C. Jonge wijnen kunnen profiteren van karafferen om hun aroma's volledig tot ontwikkeling te laten komen.