Lambrusco Mantovano DOC
Lambrusco Mantovano DOC ligt in de regio Lombardije in Noord-Italië, in de provincie Mantua. Het productiegebied bestaat uit twee afzonderlijke zones die ten noorden en ten zuiden van de rivier de Po liggen.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Lambrusco Mantovano-gebied
Het gebied wordt gekenmerkt door vlakke, vruchtbare alluviale bodems die zijn gevormd door afzettingen van de rivier de Po. Het klimaat is gematigd continentaal, met warme zomers en relatief koele winters. Deze omstandigheden zijn gunstig voor de teelt van Lambrusco-druiven.
Druiven uit Lambrusco Mantovano
Lambrusco Mantovano DOC wordt gemaakt van toegestane Lambrusco-druivenrassen. Afhankelijk van de productieregels kunnen verschillende Lambrusco-variëteiten worden gebruikt, waaronder Lambrusco Viadanese, Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino en Lambrusco Grasparossa.
Smaakprofiel van Lambrusco Mantovano
Lambrusco Mantovano staat bekend om zijn frisse en fruitige karakter. De wijnen hebben een levendige mousse en aroma's van kersen, bramen, pruimen en viooltjes. Afhankelijk van de wijnstijl kunnen de wijnen droog, halfzoet of zoet zijn.
Lambrusco Mantovano serveren: tips en spijscombinaties
Deze wijn is een uitstekende begeleider van charcuterie, risotto, gevogelte, gegrild vlees, pizza en gerijpte kazen. Serveer de wijn gekoeld op een temperatuur van 8 tot 10°C.