Pouilly-Fumé
Pouilly-Fumé ligt in de Loirevallei in Midden-Frankrijk, op de rechteroever van de Loire, tegenover Sancerre. De appellatie behoort tot de bekendste herkomstgebieden voor Sauvignon Blanc in Frankrijk.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Pouilly-Fumé-gebied
De wijngaarden liggen op kalkrijke, kleiige en vuursteenhoudende bodems. Het klimaat is gematigd continentaal met invloeden van de Loire, wat zorgt voor een lang groeiseizoen en behoud van frisse zuren. De combinatie van bodem en klimaat geeft de wijnen hun kenmerkende finesse en mineraliteit.
Druiven uit Pouilly-Fumé
Pouilly-Fumé produceert uitsluitend witte wijnen van Sauvignon Blanc.
Smaakprofiel van Pouilly-Fumé
Pouilly-Fumé staat bekend om zijn frisse en elegante witte wijnen met aroma's van citrus, limoen, groene appel, witte bloemen en een uitgesproken minerale toets. De wijnen combineren levendige zuren met een verfijnde structuur en kunnen een subtiele rokerige nuance vertonen.
Pouilly-Fumé serveren: tips en spijscombinaties
Pouilly-Fumé past uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren, geitenkaas, asperges en lichte salades. Serveer op 10 tot 12°C.