DOCa Priorat
DOCa Priorat ligt in de wijnregio Catalonië in Noordoost-Spanje, in de provincie Tarragona. De wijngaarden liggen op steile hellingen in het bergachtige binnenland rondom dorpen zoals Gratallops, Porrera, Poboleda en Torroja del Priorat.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het DOCa Priorat-gebied
Het gebied kent een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en relatief koele nachten. De bodems bestaan voornamelijk uit de karakteristieke llicorella, een verweerde leisteenbodem met kwarts. Deze arme bodems en de steile hellingen zorgen voor lage opbrengsten en zeer geconcentreerde wijnen.
Druiven uit DOCa Priorat
DOCa Priorat staat vooral bekend om Garnacha en Cariñena. Daarnaast worden ook Cabernet Sauvignon, Syrah en Merlot veel aangeplant. Voor witte wijnen zijn onder andere Garnacha Blanca, Macabeo, Pedro Ximénez en Chenin Blanc toegestaan.
Smaakprofiel van DOCa Priorat
De rode wijnen zijn krachtig, vol en complex, met aroma's van rijpe bramen, zwarte kersen, pruimen, mediterrane kruiden, specerijen en een uitgesproken minerale toets. De witte wijnen zijn vol en geconcentreerd, met tonen van citrus, steenfruit en mineraliteit.
DOCa Priorat serveren: tips en spijscombinaties
Rode DOCa Priorat past uitstekend bij gegrild rundvlees, lamsvlees, wild, stoofgerechten en gerijpte kazen. Witte DOCa Priorat combineert goed met vis, gevogelte en romige gerechten. Serveer rode wijnen op 16-18°C en witte wijnen op 8-10°C.