Breedekloof
Breedekloof ligt in de provincie West-Kaap in Zuid-Afrika, ten noordoosten van Kaapstad. Het wijngebied bevindt zich in de Breede River Valley en omvat onder andere de omgeving van Rawsonville, Slanghoek, Goudini en Breerivier
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Breedekloof-gebied
Breedekloof wordt omringd door bergketens die bijdragen aan een gevarieerd terroir. De bodems bestaan uit verschillende combinaties van alluviale afzettingen, zand, leem en verweerd gesteente. Het klimaat is overwegend warm, terwijl verkoelende invloeden vanuit de omliggende bergen en valleien zorgen voor gunstige omstandigheden voor de wijnbouw.
Druiven uit Breedekloof
In Breedekloof worden diverse druivenrassen verbouwd. Voor witte wijnen behoren onder andere Chenin Blanc, Colombard en Sauvignon Blanc tot de belangrijkste druiven. Voor rode wijnen komen onder meer Shiraz, Cabernet Sauvignon en Pinotage veel voor.
Smaakprofiel van Breedekloof
De wijnen uit Breedekloof lopen sterk uiteen door de grote diversiteit aan druivenrassen. Witte wijnen zijn vaak fris en fruitig met aroma's van citrus, tropisch fruit en appel. Rode wijnen kunnen variëren van soepel en fruitgedreven tot krachtiger stijlen met tonen van donker fruit, kruiden en specerijen.
Breedekloof serveren: tips en spijscombinaties
Frisse witte wijnen passen goed bij vis, salades en lichte gerechten. Rode wijnen combineren uitstekend met gegrild vlees, stoofgerechten en harde kazen. Serveer witte wijnen gekoeld op 8-12°C en rode wijnen op 16-18°C.