Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf-du-Pape ligt in de zuidelijke Rhônevallei in Frankrijk, ten noorden van de stad Avignon. De appellatie omvat het grondgebied van Châteauneuf-du-Pape en delen van de gemeenten Bédarrides, Courthézon, Orange en Sorgues.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Châteauneuf-du-Pape-gebied
Het gebied kent een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De mistral speelt een belangrijke rol doordat deze de wijngaarden droog houdt en de gezondheid van de druiven bevordert. De bodems zijn gevarieerd en bestaan onder andere uit de kenmerkende grote rolkeien, kalksteen, zand en klei, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen.
Druiven uit Châteauneuf-du-Pape
Voor rode Châteauneuf-du-Pape zijn Grenache, Syrah en Mourvèdre de belangrijkste druivenrassen. Daarnaast zijn meerdere andere druivenrassen toegestaan binnen de appellatie. Ook witte Châteauneuf-du-Pape wordt geproduceerd, onder andere van Grenache Blanc, Roussanne, Clairette en Bourboulenc.
Smaakprofiel van Châteauneuf-du-Pape
Rode Châteauneuf-du-Pape staat bekend om zijn volle body, rijpe fruitaroma's en kruidige karakter. Smaken van zwarte kersen, pruimen, peper, garrigue, zoethout en specerijen komen veel voor. De witte wijnen zijn vol en aromatisch, met tonen van wit fruit, bloemen en kruiden.
Châteauneuf-du-Pape serveren: tips en spijscombinaties
Rode Châteauneuf-du-Pape past uitstekend bij gegrild rood vlees, wild, lamsgerechten en stoofschotels. De witte variant combineert goed met gevogelte, romige visgerechten en harde kazen. Serveer rode wijnen bij voorkeur op 16 tot 18°C en witte wijnen op 10 tot 12°C. Jongere rode wijnen kunnen profiteren van karafferen.