Gioia del Colle DOC
Herkomst:
Gioia del Colle DOC ligt in de regio Puglia in Zuid-Italië, rondom de plaats Gioia del Colle in het binnenland, ten zuiden van Bari.
Kenmerken gebied:
In tegenstelling tot veel andere delen van Puglia ligt dit gebied op een hoger plateau (Murge), wat zorgt voor iets koelere omstandigheden en grotere temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit helpt om frisheid en aromatische complexiteit in de druiven te behouden. De bodems zijn rijk aan kalksteen, wat bijdraagt aan structuur en mineraliteit.
Druiven:
De belangrijkste druif is Primitivo, die hier een iets elegantere en frissere stijl kan geven dan in warmere kustgebieden. Daarnaast worden ook andere druiven gebruikt voor witte en roséwijnen, zoals Trebbiano en Malvasia.
Smaakprofiel:
De rode wijnen van Primitivo uit Gioia del Colle zijn vol en krachtig, maar vaak met meer frisheid en structuur dan vergelijkbare wijnen uit andere delen van Puglia. Aroma’s van rijp donker fruit zoals bramen en pruimen worden aangevuld met kruidige tonen, peper en soms een lichte mineraliteit. De tannines zijn rond en de afdronk is lang en warm.
Serveersuggesties:
Deze wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten en stevige pasta’s. Ook goed te combineren met gerijpte kazen. Serveer op ongeveer 16–18 °C.
