Lizzano DOC
Herkomst:
Lizzano DOC ligt in de regio Puglia, in het zuidoosten van Italië, rondom de plaats Lizzano nabij de Ionische kust.
Kenmerken gebied:
Het gebied heeft een warm mediterraan klimaat met hete, droge zomers en milde winters. De nabijheid van de Ionische Zee zorgt voor verkoelende zeewinden, wat helpt om de druiven in balans te houden. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan rijpe maar ook frisse wijnstijlen.
Druiven:
Lizzano DOC produceert witte, rode en roséwijnen. Belangrijke druivenrassen zijn onder andere Negroamaro en Primitivo voor rood en rosé, en Malvasia Bianca en Trebbiano voor wit.
Smaakprofiel:
De stijl varieert per wijn. Rode wijnen zijn doorgaans medium tot vol, met aroma’s van rijp rood en donker fruit zoals kersen en pruimen, aangevuld met kruidige tonen. Roséwijnen zijn fris, fruitig en licht kruidig, met tonen van aardbei en kersen. Witte wijnen zijn licht en verfrissend, met aroma’s van citrus, appel en bloemen.
Serveersuggesties:
Rode wijnen passen goed bij gegrild vlees, pasta’s en stoofgerechten. Rosé is ideaal bij antipasti, vissoepen en zomerse gerechten. Witte wijnen combineren mooi met vis, schaal- en schelpdieren en lichte maaltijden. Serveer wit op 8–10 °C, rosé op 10–12 °C en rood op 16–18 °C.
