Pic Saint-Loup
Pic Saint-Loup ligt in de regio Languedoc in het zuiden van Frankrijk, ten noorden van Montpellier. De appellatie bevindt zich aan de voet van de gelijknamige berg Pic Saint-Loup, in het departement Hérault.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Pic Saint-Loup-gebied
Het gebied heeft een mediterraan klimaat met relatief koele nachten door de invloed van de omliggende heuvels en de nabijgelegen Cévennen. Deze temperatuurverschillen zorgen voor een langzame rijping van de druiven en helpen de frisheid van de wijnen te behouden. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei en puinhellingen.
Druiven uit Pic Saint-Loup
Pic Saint-Loup produceert rode en roséwijnen. De belangrijkste blauwe druivenrassen zijn Syrah, Grenache en Mourvèdre. Deze druiven vormen de basis van de karakteristieke assemblages van de appellatie.
Smaakprofiel van Pic Saint-Loup
Rode Pic Saint-Loup staat bekend om zijn elegante stijl, met aroma's van zwarte bessen, bramen, kruiden, peper, viooltjes en garrigue. De wijnen combineren rijp fruit met frisse zuren, verfijnde tannines en een goede structuur. De roséwijnen zijn droog, fris en fruitig.
Pic Saint-Loup serveren: tips en spijscombinaties
Rode Pic Saint-Loup past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, wild en stoofschotels. Rosé is een goede keuze bij gegrilde vis, mediterrane gerechten, salades en barbecue. Serveer rode wijnen op 16 tot 18°C en roséwijnen op 8 tot 10°C.